Töltött pizza és évzáró

A héten megint sikerült nem túl fogyókúrás kajákat csinálnom. Ezek közé tartozik a töltött pizza is, amit Andi oldaláról lestem el. Nagyon sokszor megyek az oldalára mikor nincs semmi ötletem kaja terén. Ötletes, szép és finom receptek vannak nála amik nem igényelnek bonyolult előkészületeket és általában mindig van itthon hozzávaló is.

Egyszerű és finom.
Szombaton évzáró volt Marci sulijában. Dagad ám a mellem a bizonyítványa miatt. Nagyon jó lett!!! A drámásokkal még szerepelt is.

Most szeptemberig pihi. :)

Búcsúztató

Csütörtökön volt Marci osztályfőnökének a búcsúztatója. Négy hosszú évig terelgette gyermekeink sorsát Erzsi néni. Bizony Marci szeptembertől ötödikes lesz, felsőbe megy és Erzsi néni csak alsóba tanítja őket. Készültek neki egy kis műsorral. Volt vers, ének (amit az egyik anyuka aki tanár néni is személyre szabta a gyerekek neve és a tanár néni neve szerepelt az énekekben). Naná, hogy nem lehetett könnyek nélkül végig nézni és hallgatni. Eszembe jutott mikor elsős volt Marci akkor milyen kisgyermek volt. Minden gyerek egy szál rózsát adott amibe a virágossal bele köttettük a gyerekek fényképét és mindenki a saját képével díszített virágot adta át. Erzsi néni kapott ajándékot is és tortát. Én is sütöttem kétféle sütit, de mire a fényképezésre gondoltam volna arra már csak az üres tálcák voltak. Ízlett nekik :)) Olyan megható volt nézni őket. Köszönjük Erzsi néninek, hogy szárnyi alá vette a gyerekeket és a legjobbat hozta ki belőlük.

Pudingos muffin

Vanília pudingos muffin:
2,5 dl tejben megfőzünk 1/2 csomag vanília pudingot 2 kanál cukorral. A pudingot hagyjuk kihűlni.
A tészta:
15 dkg margarint 17 dkg porcukorral habosra keverünk, majd egyesével hozzákeverünk 3 tojást. Kimérünk 15 dkg lisztet. Hozzáadunk 1 csomag vaníliás cukrot és fél csomag sütőport, majd ezt a tojásos masszához keverjük. A sütőt előmelegítjük. A sütőformába bele tesszük a papírt és az aljában teszünk egy kis masszát majd bele kanalazunk 1 teáskanál pudingot, majd rá massza. Annyi masszát tegyünk a formába, hogy kb. 3/4-ig legyen, mert a sütőportól úgyis feljön (nehogy kifolyón). 20-25 perc alatt készre sütjük.

Kókuszgolyó

Ez a hét a család kényeztetéséről szól. Tegnap este kókuszgolyót csináltam nekik, pedig még este angolra is mentem.
Recept:
4 tojást habosra kevertem , majd hozzátettem 10 dkg porcukrot és 1 csomag vaníliás cukrot, ezt még kevertem kb. 5 percig. Kimértem 10 dkg lisztet, 2 dkg kakaót és 1 csapott kávéskanál sütőport, majd ezeket a tojáshoz kevertem. A tepsit kibéleltem sütőpapírral és a masszát beleöntöttem. Előmelegített sütőbe megsütöttem. Ha kihűlt összemorzsoljuk a piskótát és 10 dkg olvasztott csokival és 10 dkg lekvárral összekeverjük, majd hűtőben pihentetjük (az 1 óra angol erre pont jó volt). Pihentetés után kis golyókat formálunk belőle és kókuszba vagy színes cukor darába forgatjuk. Nagyon finom!

Tortilla tekercs

Tegnap este a fiúk kedvében jártam, vagy csak a lelkiismeretem akartam könnyíteni, hogy hanyagolom őket nem tudom, de ezen apróból született meg a Tortilla tekercsem.

Mondanom sem kell, hogy mennyire örültek neki. Na azért Peti azt mondta, hogy ő nem nagyon szereti, mert egyszer evett és az nem ízlett neki. Ahhoz képest 3 tekercset evett meg, ja és még fogyózik is.:))) Végül is elfogyott mind.
Recept:
30 dkg liszt
1 teáskanál só
1/2 cs. sütőpor
langyos víz.
A hozzávalókat egy tálba tesszük és a langyos vizet lassan adagolva egy lágy tésztát gyúrunk belőle. 15 percig letakarva pihentetni kell. Az eredeti recept (nem tudom honnan kaptam) azt írja, hogy 12 részre kell osztani, (naná hogy nekem soha nem jön ki az az adag amit ír!) Nekem 8 kis cipóm lett, kinyújtottam bőven lisztezett deszkán 1 mm vékonyra és száraz teflonserpenyőben megsütöttem. Nem kell sokáig sütni, mert akkor megszárad és nem lehet tekerni, elfog törni. Addig sütjük amíg kis barna pöttyöket látunk. A lényeg, hogy mindig alufólia alatt legyen amíg nem esszük meg. A tölteléket mindenki fantáziájára bízom ki, hogy szereti, én grill fűszeres csirkét, jégsalátát, paradicsomot, sajtot tettem bele és felcsavarás előtt meglocsoltam 1000 sziget salátaöntettel. Sajnos az uborka most kimaradt belőle!!:((
Egészségetekre! További szép napot!