Szösszenetek a családról, receptekről és még sok minden másról

:)

2012. március 31., szombat

Húsvéti ajánló

Mesi -től kaptam meghívót a játékra. A játék lényege, hogy aki megkapja a meghívót annak ajánlani kell Húsvétra ételt vagy süteményt. A bejegyzésedben meg kell említeni ki hívott meg a játékra, tovább adni 10 bloggertársadnak. Nem kell komplett menü sort írni lehet akár csak süti recept is.
Amiket én ajánlok:














És akiket én szeretnék meghívni:

  1. Kell egy recept
  2. Katakonyha
  3. Latsiakonyhája
  4. Szellem a fazékban
  5. Anyatigris tortái
  6. Mézeskalács konyha
  7. Dia és a konyha
  8. Aleda konyhája
  9. Édes illatok konyhája
  10. Csipkerózsika




2012. március 27., kedd

Kalács és csiga

Vasárnap pudingos csigát és kalácsot csináltam. Kelt tésztában még eddig nem csalódtam így ez lett a hétvégi édesség.
Pudingos csiga:
50 dkg liszt
10 dkg olvasztott vaj
1 tojás
3 dkg élesztő
1 teás kanál cukor
2,5 dl tej
A tejet meglangyosítottam és beletettem a cukrot majd az élesztőt, hagytam amíg felfut. A lisztet kelesztőtálba szitáltam bele tettem a tojást az olvasztott vajat és az élesztőt, majd még annyi tejet tettem hozzá, hogy jól dagasztható tésztát kapjak. A dagasztás után meleg helyen duplájára kelesztettem. Amíg a tészta kelt addig megfőztem a pudingokat.
3,5 dl tejben tettem 3 evőkanál cukrot és 1 csomag vanília puding. Mikor kész bele kevertem 10 dkg mazsolát és hagytam kihűlni.
A kalácshoz ugyan úgy főztem a pudingot, de itt csokisat csináltam. Mikor a tészta megkelt 1/4 részét lecsíptem és kinyújtottam 3mm vastagra és megkentem a csoki pudinggal  a széleit visszahajtottam és sütőpapírral bélelt formába tettem. Amíg a csigákat csináltam addig hagytam a kalácsot még kelni. A csigákhoz a maradék tésztát kinyújtottam és megkentem a vanília pudinggal, majd szorosan feltekertem. 2 cm szélesen felvágtam és sütőpapírral bélelt tepsiben megsütöttem. A kalácsot tojássárgájával megkentem, majd a csigák után készre sütöttem.


Mindenkinek nagyon ízlett! Remélem húsvétra vissza tér a lelki erőm és nem csak kelt tészta lesz az édesség. Már nézegetem a receptjeimet úgyhogy lehet bízni! :)))

2012. március 16., péntek

Mai vacsi

A mai vacsink: 

Egy 4 kilós pontyot fogott ma pici fiam a horgászaton. Nagyon ügyi volt :)))

2012. március 12., hétfő

Nagy csalódás

A hétvégén akkorát csalódtam egy receptben, hogy komolyan mondom elment a kedvem is egy kis időre a sütéstől! :( Mindent recept szerint csináltam, nem az ízével volt a gond hanem a kinézetével, mikor megláttam a végeredményt majdnem elsírtam magam. Nem tudom mi lehet a gond, de nem adom fel, valamikor majd újra neki állok csak akkor az én elképzelésem szerint.
Íme a recept ami kivágta a biztosítékot:

Cseresznyés süti
Hozzávalók:
300 g leveles tészta
liszt a nyújtáshoz
600 g cseresznye (magozott a levével együtt)
2 evőkanál étkezési keményítő
2 evőkanál porcukor
500 ml habtejszín
2 tasak habfixáló
2 tasak vaníliás cukor
A leveles tésztát belisztezett felületen nyújtsuk ki 20x40 cm-es lappá, majd helyezzük a sütőpapírral kibélelt tepsibe. Villával szurkáljuk meg és süssük 20-25 percig 200 fokra előmelegített sütőben. A cseresznyét csepegtessük le a levéből mérjünk ki 300 ml-nyit. Ebből 50 ml-nyiben keverjük el a keményítőt. A maradék levet melegítsük fel a porcukorral, öntsük hozzá a keményítős keveréket is és főzzük kb 2 percig. Ekkor vegyük le a tűzről és vegyítsük bele a gyümölcsöt. A kihűlt tésztát hosszában szeleteljük ketté. Az egyikre egyenletesen kenjük rá a cseresznyés krémet aztán rakjuk be a hűtőszekrénybe addig, amíg teljesen megszilárdul. Közben verjük fel a habtejszínt, majd keverjük bele a habfixálót, valamint a vaníliás cukrot is. A tejszínhabot kenjük rá a cseresznyés töltelék tetejére, aztán borítsuk rá a másik tésztalapot. Ha kész, óvatosan szeleteljük fel.
Az tuti, hogy nem étkezési keményítővel fogom csinálni, hanem étkezési zselatinnal. Nem tudtam annyi ideig hűteni, hogy a gyümölcs ne folyjon le róla. Szóval nagy csalódás volt ez nekem. :((( 

2012. március 3., szombat

Csoki torta

Tegnap csoki tortát sütöttem. Meglepi volt Petinek.
Recept:
6 tojás
24 dkg porcukor
1 csomag vanília cukor
24 dkg liszt
1 csomag sütőpor
18 evőkanál forróvíz
3 dkg kakaó
A tojásokat ketté választottam és a tojások sárgáját kikevertem a porcukorral és vanília cukorral, mikor kész beleraktam  a forróvizet és még egy kicsit kevertem. Hozzászitáltam a kakaóval és sütőporral elkevert lisztet, majd a tojásfehérjét, amit előzőleg kemény habbá vertem és óvatosan beleforgattam. A torta forma alját kibéleltem sütőpapírral az oldalát kikentem olajjal és lisztet szórtam rá. Beleöntöttem a piskótát és előmelegített sütőben készre sütöttem. Tűpróbával ellenőriztem. Mikor kész kicsit hagytam a formában hűlni és csak utána vettem ki belőle.
Krém:
2 dl Hullala
10 dkg tejcsoki
A tejcsokit vízgőzben felolvasztottam, majd hozzá adta a tejszínt amivel egy kicsit még melegítettem és hűtőben raktam, míg teljesen ki nem hűlt. Végül robotgéppel jó keményre vertem. A tortát ketté vágtam (lehetett volna három felé vágni :))) és megkentem a tejszínes krémmel, majd egymásra tettem (egy kis krémet hagytam az oldalára).A tetejére 1 tábla fehér csokit olvasztottam és azzal vonta be. A krém az lehetett volna több is:) Nem lett rossz! :))


 Ízlett a családnak, mert már alig van belőle:)) Holnap egy hagyományos süti lesz az egyik kedvencem a Zserbó:))))