Húsvéti süti receptek

Gesztenyés alagút

Hozzávalók

Tésztához:
5 dkg cukor 

7 dkg liszt
4 tojás
fél csomag sütőpor

Krém:

1 csomag vanília puding

1 csomag csoki puding

7 dl tej

25 dkg porcukor

25 dkg margarin

+ 2 csomag gesztenye

A piskótát hagyományos módon összekeverjük. Sütőpapírral bélelt tepsiben megsütjük. A pudingokat 3,5-3,5 dl tejben megfőzzük cukor ekkor nem kell bele. A porcukrot a margarinnal habosra keverjük, majd két fele vesszük és a kihűlt pudingokhoz keverjük. A tepsit amiben a piskóta sült folpackkal kibéleljük és az aljára bele nyomkodjuk a gesztenyéket, erre jön a vaníliás krém, majd a csokis krém és végül ráborítjuk a piskótát. Hűtőben hagyjuk piheni pár órát.

Meggyes hatlapos

Hozzávalók a tésztához

65 dkg liszt

15 dkg margarin

15 dkg cukor

1 púpos teáskanál szódabikarbóna

2 tojás

3-4 dl tej

A krémhez: 18 dkg liszt

4 csomag vanillincukor

1,5 l tej

25 dkg cukor

25 dkg margarin

kevés rum

A lapok közé szükséges továbbá 15 dkg darált dió kevés porcukorral elkeverve egy 7-8 decis üveg meggykompót

A tészta hozzávalóit annyi tejjel gyúrjuk össze, hogy könnyen nyújtható lágy tésztát kapjunk. Hat egyenlő részre osztjuk és nagy tepsin vékony lappá sodorva egyenként halvány rózsaszínűre sütjük (előmelegített sütőben 180 fokon). A kisült tésztalapokat még langyosra hűlve megtöltjük. A krémhez a másfél liter tejből kiveszünk 3 decit és simára keverjük a liszttel, majd hozzáadjuk a többi tejet . Sűrűre főzzük, kihűlés után hozzáadjuk a margarint a porcukrot és a vanillincukrot (előtte krémesre keverjük).  Az első lapra krémet kenünk, ráhelyezzük a második lapot, arra csak egész vékonyan kenünk krémet megszórjuk dióval és a meggyet kisebb darabokra vágva egyenletesen elosztjuk rajta. Ezután lefedjük a harmadik lappal és a folyamatot megismételjük. Az ötödik lapra ismét vastagabb réteg krém kerül, majd a hatodik legfelső lapot meghintjük porcukorral. 

Gyümis golyók

20 dkg babapiskóta

20 dkg ribizli

ízlés szerint porcukor

kókusz a golyók forgatásához

A piskótát és a ribizlit külön-külön ledarálunk majd összekeverjük és ízlés szerint cukrozzuk. Kis golyókat formázunk belőle és kókuszba forgatjuk.

Gyümölcsös joghurt szelet

Hozzávalók:

10 dkg Rama margarin
15 dkg liszt
8 dkg darált mandula
1 teáskanál sütőpor
8 dkg cukor
1 csipet só
1 db tojás
30 dkg fagyasztott málna
4,5 dl joghurt
15 dkg cukor
1 csipet só
1 teáskanál reszelt citromhéj
7,5 cl citromlé
2 evőkanál pálinka vagy aroma
6 lap fehér zselatin
2-3 dl habtejszín
1,25 dl málnalé
fél csomag tortazselé por

A lisztből, a sütőporból, a mandulából a cukorból, a sóból és a tojásból sima tésztát gyúrunk. Cipót formálunk belőle, fóliába csomagoljuk és 1 óra hosszat hideg helyen pihentetjük. A tésztát két fólia között a sütőforma méretére nyújtjuk, kibéleljük vele a formát úgy, hogy az oldalán is tészta legyen. Előmelegített sütőben, 200 °C-on, 25 percig sütjük. Kiolvasztjuk a málnát, összekeverjük a joghurtot, a cukrot, a sót, a citromhéjat, a citromlevet és a pálinkát. A zselatint hideg vízbe áztatjuk, lecsöpögtetjük, kis tűzön feloldjuk és a joghurtmasszához adjuk. A tejszínt kemény habbá verjük, majd ezt is óvatosan hozzákeverjük. A málna kétharmad részét a tésztára terítjük és rákenjük a joghurtkrémet. A torta tetejét a maradék málnával díszítjük. A málnaléből és a tortazselé porból mázat készítünk és bevonjuk vele a tortát.